Dags för uppryckning!

Ja, nu har bloggandet kommit rejält av sig. Men det är väl som det är när det är fullt upp mest hela tiden, är det inte det ena så...

Förhoppningsvis väntar en uppryckning inom det närmaste! Det har hunnit bli en del att rapportera om :-).

En hyllning till augusti

Augustisol. Hög, klar luft. Äppeldoft.

Även om sommaren har sin charm är det inte den skönaste årstiden här i inlandet. Antingen tryckande värme eller ihållande regn, insekter och en himla massa saker som ska repareras, underhållas, byggas. När augusti kommer däremot, då är det äntligen dags att på allvar börja skörda resultatet av vårens och sommarens ansträngningar.

Helgen som gick var kanske en av de finaste på länge. På lördagen besökte vi först den lokala skördemarknaden, för att inhandla sådant som vi själva inte lyckats få fram så mycket av i år. En hel del annat slank förstås också med i kassen på väg hem. Barnen ville ha sockerärter fast vi har minst sagt gott om den varan hemma, men så länge de ber om ärter och inte godis får man väl vara nöjd? Lite närproducerat franskt lantbröd och surdegsbröd passade också bra då surdegen här hemma drog sin sista suck för ett bra tag sedan. På eftermiddagen tittade solen fram och det passade bra att gå en liten skörderunda i trädgård och land. Tyvärr regnade nästan all potatis bort i år men det är bara att försöka glädjas åt det som gick bra i stället. Och så ändra strategi och ta nya tag nästa år.

På söndag förmiddag togs cykeln upp till byn för möte med hembygdsföreningen inför en intensiv höst. Den 10/9 står veterandag på programmet, detta ordnas endast vart tredje år och brukar locka mycket folk, något för alla är utlovat! Månadsskiftet september/oktober är det så dags för årets upplaga av Mekelsmäss tillika Skördefest, i år lite extra speciellt då invigningen sker här i byn och helgen blir en fullmatad historia med både soppservering, visning av husets gamla samlingar av bruksföremål, medverkan av lokala företagare, utställare och sist men inte minst en minst sagt spektakulär föreställning på granngården i form av en resa i tiden...

På eftermiddagen var det bara att fortsätta skördandet, därutöver ska allt tas om hand på ett eller annat sätt så det lär inte finnas några sysselsättningsproblem ett bra tag framöver. På schemat står även hästkörning i form av träning inför nordsvenskens körbarhetsintyg i mitten av september, dessutom har vi nyligen fått hem en liten ponny som också ska få sin motion, puh....

På något sätt är det ändå skönt att sommaren är över (får man säga så?) och hösten är här med rutiner och en massa att göra. Barnen har fått nya kortklippta frisyrer, det är lite svalare men ändå skönt ute, både folk och fä är lite piggare och gladare. Bara att köra på nu innan mörkret kommer, djuren ska in och det bara är till att börja bära ved, vatten och foder igen...

Sommarlovsutflykt

Då H. i höstas började på den frivilliga förskoleverksamheten var det i dag dags för det första "sommarlovet". Då det alltid finns något att göra på gården och både barnen trivs bra hemma har han visserligen inte gått så många dagar i veckan, och det första "dagisåret" med allt vad det innebär i bacillväg har också inneburit en hel del frånvaro. Och även om det har varit värdefullt att få träffa andra barn och vara med i en gruppgemenskap så var det ändå en lycklig liten kille som sprang ut från förskolan och såg mycket fram emot att få vara uppe "hur länge som helst" på kvällarna och jobba ute med diverse projekt tillsammans med pappa, det var tydligen hans definition av ett sommarlov i alla fall!

Vi började dock med en utflykt till Dala handelsträdgård en bit norr om Falköping. Hade anmält oss till en av Länsstyrelsen ordnad träff som gick ut på att visa på möjligheter för den mindre handelsträdgården. Kanske lite väl optimistiskt att ta med barn på något sådant, men med hjälp av gungor, en rutschkana, bananer och glass så kunde vi i alla fall delta på delar av programmet, som var både intressant och inspirerande. Och även om ambitionen i år har varit att från fröer själv driva fram det mesta i odlingsväg så "råkade" det ändå följa med hem ett helt gäng med olika plantor, främst kompletteringar till kryddland och frilandsodling men även stora ampelkrukor med både jordgubb och tomat som vi inte direkt behövde, hmm...

En ridbar arbetshäst!

Även om vi mest har hästar till körning är ridning trots allt ett bra sätt att kunna variera träningen med, det är ju kanske inte varje dag året runt som man har någon meningsfull uppgift att uträtta. Och så måste man väl få ha lite roligt ibland också! Därför skickades Uri, som nu hunnit bli 4 år, på inridning under maj månad. Lugn och stabil som hon är var det inga bekymmer och här är bildbeviset från provturen strax innan hemfärd. Nu ska vi bara hinna ut tillsammans på hemmaplan några gånger innan det är dags att åka till hingsten för betäckning!

Potatissättning och odling på "drill"

Under vintern har vi haft en hel del funderingar och diskussioner på hur vi bäst skulle kunna lägga upp odlingsverksamheten i år. Efter att ha övervägt lite olika varianter föll valet på att fortsätta frilandsodlingen på samma lilla "åkerplätt" vi odlat i de senaste 3 åren, då vi ändå lagt en del jobb på att få bort ogräs och få till jorden bra.

Efter några vändor med harvning med först traktor och sedan häst drog vi med traktorn upp fåror för potatis och lök på längden i landet, på samma sätt som tidigare i år. Men till skillnad från förut då jag för hand gjort övriga rader åt andra hållet infann sig då idén att varför inte dra upp övriga rader på samma sätt men i stället så på åsarna som blir? Detta går tydligen under benämningen "drillodling" och skulle troligen varit en fördel i fjol när vi hade väldigt blött i landet. Sagt och gjort, och så otroligt mycket smidigare och snabbare det gick! Nu var vår körhäst Uri på inridning och inte hemma för tillfället men annars kan ju även detta moment göras med hästkraft. Återstod bara att så och kratta igen i raderna.

Med start söndagen den 1 maj började vi sätta och så och nu har det så smått börjat titta upp i raderna. Tyvärr har även ogräset gjort detsamma, men så fort vår fyrbenta arbetskamrat är tillbaka är tanken att med hjälp av henne och en hacka kunna sköta rensningen i alla fall mellan raderna (avståndet är 70 cm, hoppas det ska räcka). I raderna mellan plantorna är planen att försöka täcka med gräsklipp men det får vänta lite till. Avvaktar också med sådd av en del baljväxter och utplantering av förodlade plantor...

Än så länge finns det skäl att vara hoppfull inför detta odlingsår, det ska bli spännande att se hur det fungerar med metoden att odla "på drill", vi fick dessutom ner de viktigaste sakerna i god tid och därefter har vädret varit ganska omväxlat och bra, att det inte gror alltför snabbt är bara bra med tanke på frostrisken!

Fem år på gården

Många gånger sedan köpet av gården har vi nog undrat hur livet skulle se ut 2010. Nu i sommar kom vi dit, då var det precis 5 år sedan vi flyttade hit.

Det har varit ett lämpligt tillfälle att blicka tillbaka men även framåt för att se vad som åstadkommits och hur framtidsplanerna kan se ut.

Det har minst sagt varit händelserika år på många sätt, de två viktigaste händelserna är förstås ankomsterna av våra två barn som föddes 2007 samt 2009. Att leva med småbarn och samtidigt försöka sköta en gård med odlingar, djur, jord- och skogsbruk kan väl ibland kännas som en mer eller mindre vansinnig uppgift, men samtidigt finns ju stora möjligheter att involvera barnen i åtminstone en del av sysslorna och för ingen av oss finns ändå något alternativ, det är så här vi vill leva och så här vi vill att våra barn ska få växa upp. Visst innebär det uppoffringar inom många andra områden i livet men det man får tillbaks är så oändligt mycket värt och någonstans kompenserar det väl ändå allt slit, all frustration och all stress det ibland innebär. Och även om det just nu känns som att inte mycket blir gjort och att-göra-listan ständigt växer med en vild 3-åring och 1-åring att försöka hålla ordning på så kan det ge lite perspektiv att tänka på allt som nu kan läggas till listan på sådant som faktiskt är avklarat!

2005: Byggnation av provisorisk lösdriftbox för hästar i ena delen av gamla ladugården

2006: Ombyggnation av gamla ladugården med hästspiltor och fäbås utan fungerande el och vatten till modern kall innelösdriftsanläggning för 6 vuxna nötdjur och kalvgömma samt murat häststall modell mindre med två boxar, stallgång och en visserligen minimal, men ändock, uppvärmd sadel- och selkammare (inklusive indragning av vatten och nyinstallation av el).

Gjutning av golv i gamla logdelen av ladugården och byggnation av ny höskulle.

2007: Gjutning av gödselplatta med väggar och tak.

Byggnation av växthus.

2008: Rivning av gamla uthuset som tyvärr var i alldeles för dåligt skick för att kunna behållas.

Gjutning av socklar och verkstadsgolv samt stomresning av ny maskinhall, uppförande av ytterhölje.

2009: Isolering och gipsning och inredning av verkstad och snickarbod.

2010: Inredning av slakteri, grovkök och pannrum och gjutning av golv i maskinhallsdel samt grundläggning av golv till hönshus.

Dessutom har det varit ett ständigt slit att bryta sten och få ordning på vallar så att vi kan bli helt självförsörjande på foder till djuren.

Från etablerings- till underhållsfas

Men det känns ändå väldigt skönt att vi nu är på väg att lämna etableringsfasen för att i stället gå in i någon slags underhållsfas i vilken de återkommande sysslorna på gården följer på varandra efter ett urgammalt mönster styrt av årstid och behov. Listan på projekt är i och för sig långtifrån avslutad, men det är först nu som tid finns att börja ta tag i de lite mindre nödvändiga men ack så efterlängtade sakerna som byggnation av hönshus, färdigställande av grovkök och annat roligt! Det som är kvar som verkligen är akut är färdigställande av pannrum. Och sedan är det förstås hög tid att ta tag akuta underhållsbehov som att måla huset, byta takpannor på hus och ladugård osv i all oändlighet...

Ett dåligt odlingsår

Vårens mjölkning som eventuellt, om tid och ork finns, tas upp till hösten när korna tas in för vintern, var ett fantastiskt roligt projekt men tyvärr innebar det att väldigt begränsat med tid och energi fanns kvar när det var hög tid att ta tag i årets odlande. När fröerna efter mycket om och men till slut efter den kalla vintern kom i jorden bar det sig inte heller bättre än att det blev en alldeles för blöt sommar för vårt land och det enda som det eventuellt blir något av är möjligen potatis och lök, men även den skörden ser ut att bli oroande dålig. Äpplen som vi trodde det skulle bli så många av blev uppätna av rönnbärsmalen, och några kräftor i ån var det inte heller att tala om...ett riktigt dåligt odlingsår för vår del alltså. Tillvaratagande av bär har det heller inte varit mycket bevänt med, en hel del bär är i och för sig plockade men ligger fortfarande i frysen och väntar.

Med sikte på ökad självförsörjning

Naturen kan vi inte råda över och med den pågående klimatförändringen är det oundvikligt att vi kommer se mer av extremt väder som långa tork- eller regnperioder vilket givetvis på ett väldigt tydligt sätt påverkar oss som försöker leva nära och av naturen. Men inför nästa år är i alla fall ambitionen att vara ute i mycket bättre tid med t ex både beställning av fröer och förodling av diverse plantor. Och förhoppningsvis kommer landet inte kräva lika mycket förarbete utan såväl plöjning som harvning och sådd kan ske tidigare. Basen i odlandet blir liksom tidigare potatis, lök och rotfrukter, men vi ska även göra en lite större satsning på baljväxter som ärter och bönor. Och i växthuset blir det garanterat fler tomater och mindre annat, kanske någon enstaka chili och gurka. Kött brukar vi ha gott om men i år blir det tyvärr inget egenslaktat då samtliga kalvar (alla kvigor i år) förhoppningsvis ska bli framtida mjölkkor. Ägg hoppas vi kunna bli självförsörjande på fr o m 2011.

Byte av arbetshäst

Och så mycket som möjligt av arbetet i trädgårdslandet vore i alla fall roligt att klara utan traktor när vi nu har en ny lovande arbetshäst på gården i form av 3-åriga Uri som varit på inkörning i två omgångar hos Gunnar Bärlund i Rude. Udda som hunnit bli 6 år är visserligen både inriden och välinkörd för olika sorters redskap, men då Uri har visat sig ha ett lite lugnare temperament som passar oss bättre är det nu dags för henne att ta över som gårdshäst och Udda är därmed till salu för en erfaren kusk som vill använda henne till lite mer krävande arbete än vi kan erbjuda. Blir Udda såld får vi ställa oss frågan om vi ska satsa på ytterligare en färdiginkörd, stabil nordsvensk arbetshäst som komplement till Uri då hon troligtvis kommer gå i avel fr o m nästa år och då inte kommer att kunna användas fullt ut, eller om det är dags för barnen att få en ponny att pyssla om och så småningom kunna lära sig rida och köra på...

Rapport från mjölkprojektet

Den 15 maj släpptes korna på bete, först var ambitionen att fortsätta mjölka men då de behövde gå med tjuren skulle det blivit lite för omständligt och tidskrävande. Därför har det blivit ett lite ofrivilligt uppehåll med mjölkningen nu under sommaren, förhoppningsvis ska det gå att ta upp det hela igen. Gör eventuellt ett försök att få det att fungera även sommartid, annars när djuren tas in för hösten eller allra senast vid nästa års kalvningar. Nu vore det ju underbart (och ekonomiskt) att ha tillgång till färska mjölkprodukter året om, men ett alternativ fram till dess vi får till en bra lösning för mjölkning på bete vore kanske annars att mjölka rätt hårt de första månaderna för att producera ost som kan lagras och sedan förhoppningsvis räcker resten av året. Då går man ju såklart miste om allt det andra, men ett stort steg på vägen vore det ju ändå.

Vår underbara mjölkproducent Röda Klara (född 2004) med sin 6:e (!) kalv Lill-Klara (född 29/3)

Nedan följer nu ett urval av några av de recept som provades fram i samband med vårens mjölkande!

Först några ord om pastörisering. Med små barn i familjen och som nybörjare på mjölkning utan några egentliga ändamålsenliga och riktigt hygieniska lokaler och system för mjölkning och tillvaratagande så valde vi att pastörisera all mjölk som inte användes i bak och matlagning (och därmed upphettades och pastöriserades automatiskt). Det gjorde vi genom att värma mjölken till minst 72-73 grader och därefter kyla den så fort som möjligt (något som dock inte var helt lätt med större mängder). Däremot kändes det som en fördel hos "bonnamjölken" jämfört med "köpemjölken" att man slapp homogeniseringen, d v s att fettmolekylerna i mjölken slås sönder till mycket små partiklar. I stället hade vi nöjet att efter pastörisering och kylning kunna skumma av grädden av fettet som i stället lägger sig ovanpå mjölken.

Silning av ostmassa...




...som först vasslat sig efter tillsats av löpe



Skummad och vispad grädde



Smaksatt färskost (utgå från ett recept på färskost, smaksätt sedan med t ex persilja och vitlök. Lång hållbarhet i kyl!)

Ostkaka på Klaras vis

(grundreceptet från Rutiga kokboken)

5 l pastöriserad, ohomogeniserad mjölk
5 dl grädde (eller det som kan skummas från mjölken)
1 dl ekologiskt vetemjöl
1 msk löpe
4 ägg (från mormors glada hönor)
1 dl ekologiskt socker
1 dl sötmandel
1 bittermandel

Ljumma mjölken fingervarm, rör ut mjölet i lite av mjölken och rör i resten. Tillsätt löpe. Låt ysta i ca 1 tim. Rör sedan om och låt vassla i ca 30 min. Sila och låt rinna av. Vispa ägg och socker för sig och blanda ihop med vispad grädde. Tillsätt finhackad mandel och bittermandel från koncentrat. Rör ner ostmassan. Häll i två väl smorda 1,5-liters formar. Grädda i 175 grader minst 1 tim tills kakan stelnat. Servera lätt ljummen med valfri sylt.

Klaras jordgubbsyoghurt

Värm 1 l pastöriserad, ohomogeniserad mjölk till 42 grader, ta ifrån värmen och tillsätt 1 dl yoghurtkultur (t ex slatten ur ett yoghurtpaket). Häll över i termos som sköljts med kokhett vatten, och förvara i rumstemperatur 6-8 timmar eller över natten. Förvara i glasburk i kyl. Vid servering, rör i 1 msk rårörd jordgubbssylt. Gör ny yoghurt på det sista i burken.

Det går förstås att använda mjölken till ett helt vanligt bullbak också ;-)

Ostmassa av något slag, kanske till ostkaka?

Det ska börjas i tid ;-). Här tränas fr.v. Isadora och Lill-Klara att stå uppbundna, något av det mest grundläggande en mjölkko måste kunna.

Kosläpp 2010 - de lyckliga damerna Klara och hennes döttrar Isa och Lisa släpps ut på grönbete :-)